Située au Ségur, la Fromagerie du Buisson Blanc est une exploitation agricole familiale du Ségala Tarnais gérée par la famille Basse depuis 1933. Aujourd’hui les vaches laitières son élevées par Philippe et Florian Basse. De race Prim’Holstein, elles sont nourries avec une alimentation traditionnelle caractéristique du Ségala tarnais, produite directement sur l’exploitation, certifiée agriculture biologique. Une partie du lait produit est transformée sur place par Sylvie, en suivant les recettes familiales.
