Fromage (chèvre et vache)

Tous les fromages qui vous sont proposés aux Casiers Fermiers proviennent de la Ferme de Cabriole.

Ce sont des fromages fermiers de qualité, au lait cru entier des chèvres et des vaches de la ferme.

Petits coeurs

Description du produit :

Petits fromages de chèvre crémeux. A tartiner ou à servir avec une salade, en chèvre chaud. Ingrédients : lait cru entier de chèvre, ferments, sel, présure. Poids net : 40 g, soit 160g la barquette de 4

Prix : 3,60 €

Prix/kilo : 22,50 €/kg

Le Cathare de Saint-Félix

Description du produit :

Fromage de chèvre crémeux, cendré. C'est la spécialité de la Ferme de Cabriole. Ingrédients : lait cru entier de chèvre, ferments, sel, charbon végétal, présure. Poids net : 180g

Prix : 4,50 €

Prix/kilo : 25 €/kg

Briquette

Description du produit :

Fromage de chèvre crémeux. Ingrédients : lait cru entier de chèvre, ferments, sel, présure. Poids net : 180 g

Prix : 3,50 €

Prix/kilo : 19,44 €/kg

Cabrie

Description du produit :

Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie. Ingrédients : lait cru entier de chèvre, ferments, sel, présure. Poids net : 130g

Prix : 3,60 €

Prix/kilo : 27,69 €/kg

Cayrou

Description du produit :

Deux couches de fromage de vache et une couche de chèvre. Entre les couches une fine pellicule de cendre donne un aspect marbré au fromage. Ingrédients : lait cru entier de chèvre et de vache, ferments, sel, charbon végétal, présure. Poids net : 160g

Prix : 3,60 €

Prix/kilo : 22,50 €/kg

Le coup de corne

Description du produit :

Fromage à pâte molle fleurie de vache, cendré. Un conseil : Si vous le préférez coulant, il continue à s'affiner au frigo, dans son emballage d'origine. Hors du frigo il deviendra coulant très vite. Ingrédients : lait cru entier de de vache, ferments, sel, charbon végétal, présure. Poids net : 150g

Prix : 3,50 €

Prix/kilo : 23,33 €/kg

Bounce

Description du produit :

Fromage de vache nature et simple. Ingrédients : lait cru entier de de vache, ferments, sel, présure. Poids net : 120g

Prix : 2.90 €

Prix/kilo : 24 €/kg

Sabot d'Or

Description du produit :

Fromage de vache à pâte molle typé, à croûte lavée. Ingrédients : lait cru entier de vache, ferments, sel, présure. Poids net : 200g

Prix : 4,50 €

Prix/kilo : 22,50 €/kg

Bouchons

Description du produit :

Barquette de 20-25 mini fromages à pâte molle, très appréciés pour l'apéritif : natures, piqués avec un fruit sec ou enrobés de chiffonnade de jambon de pays. Poids net : 200g par barquette

Prix : 3,60 €

Prix/kilo : 18 €/kg

Boulette aux poivres

Description du produit :

Fromage frais de vache aux cinq poivres. Lorsqu'il s'affine, il se recouvre d'une pellicule de pénicillium. Se trouve sur les plateaux "Le vachement bon" et "Le corsé". Proposé par moments en barquette, en duo avec un pâquerette. Ingrédients : lait cru entier de de vache, ferments, sel, poivre, présure. Poids net : 150g

Prix : 3,20 €

Prix/kilo : 21,33 €/kg

Pâquerette à l'aneth

Pâquerette à l'aneth

Description du produit :

Fromage frais de vache, à l'aneth. Devient délicieux quand une couche de pénicillium recouvre le dessin des pâquerettes. Ingrédients : lait cru entier de de vache, ferments, sel, aneth séché, présure. Poids net : 110g

Prix : 2,60 €

Prix/kilo : 23.64 €/kg

Tomme de chèvre (450g)

Description du produit :

Fromage à pâte dure au lait cru entier de chèvre. Affinage minimum : 4 mois. Ingrédients : lait cru entier de chèvre, présure, sel, ferments. Proposé en parts de 450g, sous vide.

Prix : les 450g, 11 €

Prix/kilo : 24,44 €/kg

Tomme de vache (450g)

Description du produit :

La Tomme du Lauragais est un fromage à pâte dure au lait cru entier de vache. Affinage minimum: 4 mois. Ingrédients : lait cru entier de vache, présure, sel, ferments. Proposé en parts de 450g, sous vide.

Prix : les 450g, 8 €

Prix/kilo : 17.80 €/kg

Duos de tomme

Description du produit :

Nous vous proposons plusieurs tommes sous forme de petits duos. Ce sont des portions de 260g de tommes assorties : - Petit duo de chèvre : tomme de chèvre nature et tomme de chèvre au cumin. - Petit duo 2 vaches : tomme de vache à l'ortie et au fenugrec ou bien tomme de vache nature et au genièvre. - Petit duo : tomme girafe (vache cendré) et tomme de chèvre.

Prix : les 260g, 6,60 €

Prix/kilo : 25,38 €/kg

Plateau "Le Classique"

Description du produit :

Plateau des spécialités de la Ferme de Cabriole, 850g net, pour 8-10 pers. Présentation dans une cagette en bois, recouverte d'un film alimentaire. Fromage de chèvre : Cathare, cabécou, tomme de chèvre Fromage de vache : Coup de corne, tomme zébrée ou girafe Fromage aux deux laits: Cayrou

Prix : 21,50 €

Prix/kilo : 25,29 €/kg

Plateau "Le Corsé"

Description du produit :

Plateau de fromages typés de la Ferme de Cabriole, 850g net, pour 8-10 pers. Présentation dans une cagette en bois, recouverte d'un film alimentaire. Fromage de chèvre : Briquette crémeuse, cabrie. Fromage de vache : Sabot d'or, boulette aux poivres, tomme de vache nature et/ou au genièvre.

Prix : 21,50 €

Prix/kilo : 25,29 €/kg

Plateau "Le Chèvrement bien"

Description du produit :

Plateau de fromage pur chèvre de la Ferme de Cabriole, 650g net, pour 6-8 pers. Présentation dans une cagette en bois, recouverte d'un film alimentaire. Fromage de chèvre : Cathare, briquette, Cabrie, tomme de chèvre.

Prix : 16,50 €

Prix/kilo : 25,38 €/kg

Plateau "Le Vachement bon"

Description du produit :

Plateau de fromage pur vache de la Ferme de Cabriole, 650g net, pour 6-8 pers. Présentation dans une cagette en bois, recouverte d'un film alimentaire. Contenu : Coup de corne, bounce, boulette aux poivres et/ou pâquerette à l'aneth, tomme de vache.

Prix : 16,50 €

Prix/kilo : 25,38 €/kg