Je m’appelle « le Galavard du Terrefort » . Jje suis un porc né et élevé à la Ferme Saint-Simon à Saint-Ybars, en Ariège, pendant un an – au lieu de 5 à 6 mois pour un élevage industriel – nourri uniquement aux céréales garanties sans OGM et sans antibiotiques.
Ma viande est donc plus goûteuse, plus appétissante, moins grasse et appropriée à une salaison traditionnelle.
Couleur, tenue à la cuisson, saveur : ma viande se distingue du porc industriel !
L’élevage est soumis aux contrôles vétérinaires et également au bien-être animal .
